«Еда — наказание для всех»
Почему людям с аутизмом сложно есть?
— Сегодня мы готовим тосты! — объявляет педагог «Пазликов» и ведёт детей на кухню. Так у Володи начинается очередное занятие по социально-бытовым навыкам. 

Уже девять лет мальчик ходит в «Пазлики» — центр для детей с аутизмом и другими ментальными особенностями. Здесь мальчику помогают освоить повседневные навыки, он общается с другими детьми и постепенно социализируется. В центре он учится простым, но нужным вещам: как включить чайник, приготовить завтрак или убрать за собой. 

Ребятам предстоит сделать тосты с ветчиной. Володя берёт карточку с пошаговой инструкцией: достаёт продукты из холодильника и аккуратно выкладывает их по списку. Хлеб отправляется в тостер, на тёплые ломтики кладётся ветчина. Володя сам нажимает кнопку на чайнике, берёт сахар, пакетик и заваривает чай. При этом успевает ставить галочки в списке за каждый выполненный шаг. Иногда мальчик хихикает, подпрыгивает и пытается ухватить за волосы тьютора.
Когда Володя был маленьким, он мог не есть сутками. Не потому, что капризничал, — просто не чувствовал голода. Его кормили под вспышки уличной рекламы, он давился твёрдой пищей и не интересовался даже шоколадом.

Такие трудности не редкость при расстройствах аутистического спектра. Почти 90% детей с аутизмом сложно есть: они избегают новых продуктов, придерживаются ритуалов или выбирают еду по цвету и текстуре. Это история о том, как еда становится не удовольствием, а испытанием и что стоит за тем, чтобы ребёнок сел и поел.

Тост по списку
В первый год жизни Володя с интересом пробовал разную еду: от печенья до мяса. Мама Анастасия Татарчук вспоминает, что если кто-то ел за столом — сын всегда садился рядом и тянул к себе что-нибудь. В год и три месяца всё изменилось. Володя начал давиться твёрдой пищей, даже небольшой кусочек вызывал рвотный рефлекс. Он перестал есть привычные продукты и отказывался даже касаться ложки. В рационе остались только пюре и каши.
В конце урока Володя ест бутерброд, причмокивает и пьёт чай, держась за кружку двумя руками. После — убирает посуду, вытирает стол и улыбается. Так было не всегда.
Кризис начинается с еды
Поиск ответа и боль внутри
После лечения Володя захотел снова есть. Страх перед едой уходил медленно, мальчик всё чаще пробовал что-то необычное для себя — от мягких маффинов до кабачков. Первым шагом стало безглютеновое печенье, которое Володя выбрал в магазине. Потом — огурец, позже была рыба в кляре. «Я ушла на собрание, а муж прислал фото: Володя сам ест рыбу. Первый раз», — улыбаясь, говорит Анастасия.
Сдал «зачёт» по картошке
По словам Анастасии, чтобы накормить Володю, мог уйти весь день. Сын соглашался есть только под рекламные ролики, и родным нужно было листать каналы, ждать нужный момент. Постепенно семья перестала выходить из дома: с собой приходилось брать термосы, специальную еду и искать, где её разогреть. Родители заметили, что под светом рекламного щита Володя ест спокойнее — стали ходить туда специально.

Однажды родители решили не настаивать — пусть он сам сделает выбор. «Проголодается — поест», — подумали они. Володя продержался сутки, но так и не притронулся к еде. 

Параллельно менялось и поведение Володи. Мальчик перестал встречать папу у двери, не отзывался на имя, часто прятался за шторой. «Сначала я думала, что он просто скучает по брату или обижается на нас», — вспоминает Анастасия. 

Она обращалась к врачам, но в ответ слышала: «зубы», «стресс», «перерастёт». Об аутизме не говорили — или не хотели, предполагает мама. Не выдержав неопределённости, Анастасия решилась на первое обследование — проверку слуха. Всё оказалось в норме. «Я расплакалась. Потому что поняла — это не слух. А если не слух, значит, всё серьёзнее», — вспоминает она. 
Но после возвращения домой он перестал есть. Даже воду не пил. «Сын сильно похудел, и у него вывалился огромный живот, а ручки при этом были такие худенькие», — вспоминает мама Володи. В стационаре обнаружили воспаление желудка — еда вызывала боль, но Володя не мог это объяснить, поэтому просто не ел.

Анастасия настояла на консилиуме врачей. Назначили лечение. Состояние Володи стало улучшаться, но тревожиться семья не перестала. «И всё равно было очень страшно, — говорит мама. — Страшно, что это ненадолго. Что снова всё сорвётся».
Как объясняет Алёна Бан, ребёнок с РАС может есть только при строго определённых условиях — например, в привычной обстановке. Иногда дети просто отказываются от еды. Причиной могут быть боль, нарушенное ощущение голода или, что бывает чаще всего, сенсорная перегрузка. Последнее возникает, когда вкус, запах или текстура еды воспринимаются слишком резко, и ребёнку просто трудно это выдержать. Отсюда жёсткие ритуалы, страх перед новыми продуктами и острые реакции.

По её словам, у детей с РАС пищевая избирательность часто сочетается с социальной отстранённостью. Еда вызывает сенсорную перегрузку, а трудности с восприятием сигналов выглядят как замкнутость — ребёнку просто сложно обрабатывать информацию.

Анастасия начала искать информацию сама и узнала об ABA — системе, где навык разбивается на шаги и закрепляется через поощрение, чаще всего сладкое. По словам Алёны Бан, такой подход помогает детям с РАС осваивать базовые навыки: есть, общаться и справляться с бытовыми задачами. Но с Володей метод не работал — к еде он был равнодушен.

Справиться самостоятельно не получалось, а подходящих специалистов в России, по словам мамы, найти было почти невозможно. Семья поехала в Израиль, там впервые прозвучал диагноз — аутизм. Выяснилось, что у Володи нарушена имитация: он не может повторять за взрослыми, как это делают другие дети. Люди учатся с помощью подражания: говорить, играть, есть. Без имитации ребёнку трудно освоить даже простые вещи, и в израильском центре с Володей начали развивать этот навык.
Диета оставалась строгой: никакого глютена, молочки и сахара. Но, по словам мамы, Володя относился к запретам спокойно: «Потому что у него есть выбор — другая еда». Вместо фастфуда в рационе появились овощные снеки — свекольные и тыквенные чипсы.

Сенсорная работа и терапия вернули интерес мальчика к готовке. «Когда я на кухне, сын рядом — помогает», — говорит мама. Сейчас Володя сам собирает себе завтрак, готовит с семьёй с ужин и уверенно нарезает овощи. «Я показала — сын взял нож и справился без страха», — рассказывает мама. Позже в школе Володя сдал «зачёт» по картошке: нарезал овощи кубиками, соломкой и кружочками.
Подкрепления для развития навыков пришлось искать нестандартные. Центр подобрал сенсорные стимулы — например, Володе нравился звук монет, падающих в копилку, или стук игрушек. Работа выстраивалась так: сначала — мальчику нужно было выполнить задание, а потом — любимый звук как награда. Вскоре Володя начал реагировать на мир и учиться.
Малина, черешня, арбуз — раньше Вова обходил всё красное стороной. Но однажды увидел, как девочка ест клубнику с явным удовольствием. Помолчал. Подошёл к ягоде. Попробовал. «Всё вкусно очень», — выдал через пару минут мальчик и съел всю купленную клубнику. С тех пор уже не боится цвета, если вкус хороший.
Проект сделан благодаря:
В школе Володю даже прозвали «любимым посетителем столовой». Он сам берёт поднос, выбирает еду и ест так вкусно, что у окружающих просыпается аппетит. А потом обязательно говорит поварам «спасибо» — громко и искренне. Их это каждый раз радует.
Первый салат Володя сделал в 8 лет — сам. С тех пор резать овощи он готов хоть каждый день. Огурцы, помидоры, зелень — всё по очереди, аккуратно и с настроением. Готовит, пробует и кивает: «Нормально!» И не забывает украсить — вкусное должно быть и красивым.
Помогает в адаптации и режим. «Володя знает, что в обед — суп, а на ужин — мясо и гарнир. Это успокаивает сына», — говорит мама. Для детей с РАС чёткий распорядок особенно важен: он снижает тревожность, помогает формировать привычки и даёт ощущение контроля, уточняет Алёна Бан. По словам Анастасии, режим помогал даже с перееданием, которое случалось на каникулах: «Когда было нечего делать, сын ел».
Володя больше не воспринимает еду как испытание, считает Анастасия. С утра сын готовит маме кофе, заходит в магазин за любимыми батончиками «Рот Фронт» или кокосовым мороженым. А после школы Володя спешит к семье, чтобы помочь родным и на ужин нарезать салат — его коронное блюдо.
Однажды Володя решил приготовить салат. Сам, без просьбы. Нарезал огурцы с листьями салата, выложил в миску и сел есть — без масла и соли. Анастасия сразу поняла: что-то не так. «Смотрю на него,  а он сидит, ест, и видно, что давится, но продолжает. Серьёзный такой. Мы посмеялись. Я говорю: „Володь, давай покажу как надо. Сейчас масло и соль добавим, и вкусно будет“. Он кивнул. Теперь заправляет правильно».

Для Володи этот салат был не открытием вкуса, а моментом участия: «я могу», «я сделал», «я понял». И это было важнее соли, признаётся Анастасия.
Салат без соли
Автору текста — Анастасии Хмезюк
Фотографу — Варваре Фроловой
Анастасии Татарчук, маме Володи — большое спасибо за помощь в проекте и предоставленные архивные материалы

This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website